本格的石釜パン
窯も手作りという本格的な石窯パンを提供してます。
窯作りは親父と二人で作業したんですが、
窯の上の方のＲ型を組むのが難しくて、２回ほど組んだレンガが落下。
３度目の正直で無事成功。晴れてパンづくりに勤しんでます。
今日は、「パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）」
「ノアレザン（クルミとレーズンのパン）」「食パン」の３種類。
どれも自家製天然酵母と国産素材にこだわっていて、
栄養価が高く、噛み応えがあって、ヨーロッパ系のパンに近いです。
「食パン」は地元ジャージー牛乳をたっぷりと使用してます。
皆さんご存知だと思いますが、窯焼きは遠赤外線効果で、
中からじっくりと焼きあがっていくので、
パン好きには本当にたまらない食感と美味しさだと思いますよ。
南小国「きよらカァサ」をはじめ、熊本市の「夢マート」、
大分の大山「木の花ガルテン」などで販売してます。
と、家族でカフェ「果林」やってて、ここでも販売してます。
ぜひ一度食べてみてください。
【Cafe 果林】
http://www7.plala.or.jp/cafe-karin
【南小国町物産館きよらカァサ】
http://0967.net/casa
パンづくりが一息ついたところで、味見もかねてコーヒーブレイク。
親父とお袋との会話のひとときです。
もともと畜産農業で広かった敷地を生かして、
親父は陶芸、お袋はせんべいづくり、姉はケーキづくり（Cafe果林で）と
手作りライフを楽しんでます（？）
親父はこの周囲の自然を含めて“スピリチュアル・エコ・ビレッジ”と言ってます（笑）
南小国の中湯田といって、ちょっと山の方に入っていく場所ですが
遊びに来てくださいね。Cafe果林もよろしく！
窯作りは親父と二人で作業したんですが、
窯の上の方のＲ型を組むのが難しくて、２回ほど組んだレンガが落下。
３度目の正直で無事成功。晴れてパンづくりに勤しんでます。
今日は、「パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）」
「ノアレザン（クルミとレーズンのパン）」「食パン」の３種類。
どれも自家製天然酵母と国産素材にこだわっていて、
栄養価が高く、噛み応えがあって、ヨーロッパ系のパンに近いです。
「食パン」は地元ジャージー牛乳をたっぷりと使用してます。
皆さんご存知だと思いますが、窯焼きは遠赤外線効果で、
中からじっくりと焼きあがっていくので、
パン好きには本当にたまらない食感と美味しさだと思いますよ。
南小国「きよらカァサ」をはじめ、熊本市の「夢マート」、
大分の大山「木の花ガルテン」などで販売してます。
と、家族でカフェ「果林」やってて、ここでも販売してます。
ぜひ一度食べてみてください。
【Cafe 果林】
http://www7.plala.or.jp/cafe-karin
【南小国町物産館きよらカァサ】
http://0967.net/casa
パンづくりが一息ついたところで、味見もかねてコーヒーブレイク。
親父とお袋との会話のひとときです。
もともと畜産農業で広かった敷地を生かして、
親父は陶芸、お袋はせんべいづくり、姉はケーキづくり（Cafe果林で）と
手作りライフを楽しんでます（？）
親父はこの周囲の自然を含めて“スピリチュアル・エコ・ビレッジ”と言ってます（笑）
南小国の中湯田といって、ちょっと山の方に入っていく場所ですが
遊びに来てくださいね。Cafe果林もよろしく！
Posted by 美味かナビ情報 at 09:11
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